Esta receita (muito parecida, fiz uma ligeira alteração na quantia de cacau) abriu-me o apetite assim que a vi no jornal do Lidl. Confissão: fiquei desiludida, apesar de ser um excelente bolo de chocolate. Não tem o sabor do amendoim que estava à espera... Como uma parte do peso dos amendoins está com o chocolate a eles agarrado rouba a intensidade... Mas não deixa de ser um excelente bolo, e aconselho a experimentar. Mas eu ainda vou fazer uma versão minha, ah pois vou!
Bolo de chocolate e amendoim
Ingredientes:
- 150gr de amendoins cobertos com chocolate (tipo M&M's)
- 4 ovos
- 200gr de açúcar
- 2 dl de óleo
- 2 dl de leite
- 250gr de farinha
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
- 125gr de cacau em pó
- 2 dl de natas
- 200gr chocolate de culinária
Picar os amendoins com chocolate até ficarem reduzidos a farinha. Reservar.
Bater as claras em castelo e reservar.
Bater muito bem as gemas com açúcar, juntar o óleo e mexer, e se seguida o leite, voltando a mexer bem. Adicionar depois a farinha, o fermento e o cacau em pó aos poucos, mexendo entre adições. Juntar os amendoins e envolver bem. No final juntar as claras em castelo e envolver bem.
Levar a cozer em forno médio, numa forma untada e enfarinhada. Fazer o teste do palito apra testar a cozedura e retirar. Deixar arrefecer.
Para a cobertura levar as natas a levantar fervura e retirar de imediato. Juntar o chocolate partido em pedaços pequeninos e deixar repousar alguns minutos, mexendo de seguida, ficando um preparado liso e homogéneo. Verter sobre o bolo, e decorar a gosto.
Eu deixei o bolo simples, apenas com a cobertura, sem mais nada.
Como disse acima, o bolo é bastante saboroso, tem uma textura fabulosa, mas senti a falta do sabor do amendoim.
Vai uma fatia?
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