sexta-feira, 30 de abril de 2010

Salada quente

E cá vai mais do mesmo...
É verdade, eu adoro este tipo de pratos!
São super simples de fazer, e super saudáveis (tirem a salsicha para esta parte do saudável ser verdade, ehehehe)!

Ora vamos a isto...


Salada Quente

Ingredientes:
  • 1 alho francês
  • 1/5 de couve-flor
  • 1 cenoura
  • folhas de couve q.b.
  • 3 dentes de alho laminados
  • 3 salsichas (para cachorros)
  • azeite, sal e pimenta q.b.
Preparação:

Lavar muito bem os legumes e cortar ao vosso gosto.
Levar todos os ingredientes a saltear num pouco de azeite, à excepção da couve, que vai quando os outros legumes estão quase prontos.
Temperar de sal e pimenta a gosto, e servir!

Para ficar uma refeição mais "composta" podem acompanhar com puré de batata, por exemplo... (se forem de muito alimento!)


Vai uma garfada?

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quarta-feira, 28 de abril de 2010

Bifinhos de Frango com Molho de Laranja

E porque não desafiar-me novamente para o Delícias e Talentos?
Tinha sobrado um pouco de esparregado desta receita, e resolvemos experimentar fazer a carne com um molho desse género. Fizemos a receita basicamente como a de molho de mostarda, que estava deliciosa, e esta não lhe ficou nada atrás!

Querem ver como nos saímos?


Bifinhos de Frango com Molho de Laranja acompanhados de Esparregado

Ingredientes:

Para os bifinhos:

  • 2 bifinhos de frango
  • 4 dentes de alho laminados
  • 2 folhas de louro
  • azeite q.b.
  • leite q.b
  • sumo de duas laranjas
  • sal e pimenta q.b.
  • farinha q.b. (uma pitadinha, se acharem necessário) 
  • 1 laranja em rodelas para acompanhar

Para o esparregado:


Preparação:

 Vamos começar por descrever a preparação dos bifinhos: levar os alhos e o louro com o azeite a dourar. Juntar os bifinhos e temperar de sal e pimenta.
Deixar a carne cozinhar um pouco e só então juntar o leite. Deixar os bifinhos terminar de cozinhar. Quando estiverem bem cozinhados retirem e reservem.
Juntem o sumo de laranja e deixem ferver, para reduzir um pouco o molho. Deixem apurar bem, e se quiserem um pouco mais grosso (nós quisemos), juntem uma pitadinha de farinha e mexam bem. Está finalizado!

Acompanhem a gosto! (Nós usámos o resto de esparregado - que adoramos -  e ainda umas rodelas extra de laranja!)


Vai uma garfada?

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terça-feira, 27 de abril de 2010

Bolinhos de laranja

Para o desafio do Delícias e Talentos resolvi entrar com esta humilde receita...


Bolinhos de laranja

Ingredientes:
  • 5 ovos separados
  • 2 chávenas de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 chávena de sumo de laranja
  • raspa de 1 laranja
  • 3 chávenas de farinha
  • 1 colher (sopa - rasa) de fermento em pó
  • pedacinhos de chocolate de leite q.b.

    Preparação:

    Começar por bater as gemas com açúcar. Quando estiver fofo adicionar a manteiga derretida. Acrescentar, mexendo sempre, o sumo de laranja e a raspa. Envolver a farinha com o fermento e, por fim, as claras em castelo.
    Untar e polvilhar forminhas para queques e encher até 2/3. Colocar um pedacinho de chocolate, enterrando ligeiramente.
    Levar ao forno até ficarem com um tom ligeiramente dourado.


    Como esta massa fica muito fofa, tive alguma dificuldade em desenformar - também não tinha forminhas de papel para evitar esse trabalho... Por isso, em vez de fazer mais fornadas, terminei a massa com um bolo numa forma maior, que depois ainda ensopei com mais sumo de laranja.


    Vai uma fatia?

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    segunda-feira, 26 de abril de 2010

    Bifinhos de frango com molho de mostarda e esparregado com sumo de laranja

    Já começa a ser bastante óbvio que adoramos esparregado! Desta vez queríamos dar-lhe um toque doce em vez do habitual toque mais ácido: substituímos o limão pela fantástica laranja! E olhem que nos safámos muito bem!
    Como sempre, quando há esparregado na ementa, o Carlos vai para a cozinha comigo, porque ele é que é o verdadeiro mestre, há que dar-lhe crédito! (E a ideia foi dele também.)

    Pensámos primeiro no acompanhamento, e decidimos acompanhar com uns bifinhos  de frango com molho de mostarda e leite, para contrastar com o doce do sumo de laranja. E que contraste! Foi de comer e chorar por mais! Vai ser repetida mais vezes, sem dúvida!

    E agora vamos ao que interessa...


    Bifinhos de frango com molho de mostarda e esparregado com sumo de laranja

    Ingredientes:

    Para os bifinhos:
    • 2 bifinhos de frango
    • 4 dentes de alho laminados
    • 2 folhas de louro
    • azeite q.b.
    • 3 colheres de sopa (rasas) de mostarda
    • leite q.b.
    • sal e pimenta q.b.
    • farinha q.b. (uma pitadinha, se acharem necessário)

    Para o esparregado:
    • 1 molho de espinafres (grande) cozido e bem escorrido
    • 8 dentes de alho laminados (ou picados, fica ao vosso critério)
    • 2 folhas de louro
    • azeite q.b.
    • coentros q.b. bem picados
    • leite q.b.
    • sal e pimenta q.b.
    • sumo de 1 laranja
    • rodelas de laranja para acompanhar 

    Preparação:

     Vamos começar por descrever a preparação dos bifinhos: levar os alhos e o louro com o azeite a dourar. Juntar os bifinhos e temperar de sal e pimenta.
    Deixar a carne cozinhar um pouco e só então juntar a mostarda. Envolver bem a mostarda nos bifinhos e só quando os bifinhos estiverem completamente cozinhados é que se junta leite suficiente para que fique uma boa quantidade de molho (é à vossa escolha). Deixem apurar bem, pois o molho vai reduzir e engrossar ligeiramente. Se quiserem um pouco mais grosso (nós quisemos), juntem uma pitadinha de farinha e mexam bem. Está finalizado!

    Para o esparregado o procedimento é o que costumo explicar: levar os alhos e louro a alourar. Quando estiverem dourados juntar os coentros, e de seguida os espinafres. Temperar de sal e pimenta. Virar os espinafres (que devem estar bem migadinhos, não se esqueçam!) e juntar um pouco de leite, para que fiquem bem húmidos. Envolver e deixar secar, e se não secar como esperam adicionem farinha aos pouquinhos até chegar a uma consistência que vos agrade.
    Virem o esparregado (como se fosse uma omelete) até ficar uniforme. Podem deixar tostar, se quiserem.

    Adicionem o sumo de laranja só na altura de servir.

    Acompanhem os bifinhos com o esparregado e rodelas de laranja. Os sabores combinam divinamente!

    Vai uma garfada?

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    domingo, 25 de abril de 2010

    Empadão de Bacalhau com Espinafres

    Gosto imenso de pratos com bacalhau - como a maioria dos portugueses!
    Não trago um bacalhau com natas (mas hei-de publicar a minha versão algum dia), mas sim um empadão de bacalhau com espinafres. Foi mais ou menos uma inspiração do momento, peguei nos ingredientes e pus mãos à obra! Não sei se estou a copiar alguém especificamente, mas sei que há muitas receitas parecidas com esta... (Se alguém reconhecer a sua mãozinha, digam alguma coisa!)


    Empadão de Bacalhau com Espinafres

    Ingredientes:
    • puré de batata q.b. para um tabuleiro/ pirex
    • 2 postas de bacalhau cozidas e limpas de espinhas
    • 4 tomates (pequenos) bem maduros (ou tomate pelado ou congelado)
    • 1 cebola média bem picada
    • 4 dentes de alho
    • 1 folha de louro
    • azeite q.b.
    • um molho de espinafres (levados previamente a levantar fervura) bem escorridos
    • 1 gema de ovo para pincelar
    Preparação:

    Preparar o puré e reservar.
    Levar a cebola, os alhos e tomate a refogar no azeite com a folha de louro. Quando ficar a cebola tranasparente juntar o bacalhau, envolver, e desligar logo de seguida.
    Levar os espinafres a levantar fervura e escorrer muito bem.
    Podemos agora começar a preparar o tabuleiro/  pirex: começar com uma camada de puré (metade), colocar o preparado de bacalhau, seguido dos espinafres. Terminar com o restante puré, alisar, e pincelar com uma gema de ovo.
    Levar ao forno para cozinhar a gema. Podem deixar tostar, se for da vossa preferência.


    Vai uma garfada?

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    sábado, 24 de abril de 2010

    Migas rápidas de Broa de Milho

    Tinha meia broa de milho que já estava dura demais para saber bem, principalmente tendo outro pão mais macio como opção para um lanche... Por isso tinha de lhe dar um fim digno! Também tinha cerca de 100gr de bacon à espera de ser cozinhado... Juntaram-se os dois ingredientes na minha mente e nasceram estas migas rápidas!

    Mais uma vez o acompanhamento surgiu primeiro e não fazia ideia do que fazer para comer com as migas... Não queria usar mais carne, e ainda havia legumes no frio...

    Querem ver como foi o nosso jantar improvisado?


    Migas rápidas de broa de milho com bacon acompanhadas de couve-flor, cenoura e cebola

    Para as migas:
    • 1/2 broa de milho, já dura
    • 100gr de bacon às tirinhas
    • 4 dentes de alho
    • azeite q.b.
    • leite q.b.
    • sal e pimenta q.b.
    • sumo de 1/2 limão
    Para os legumes:
    • 1/4 de couve-flor
    • 1 cebola pequena
    • 2 cenouras médias
    • azeite q.b.
    • sal, pimenta, noz e moscada q.b.
    Preparação:


    Começar por preparar as migas: ralar a broa, sendo o método mais fácil usar a picadora 1,2,3.
    Levar ao lume o bacon com os dentes de alho picados com um fio generoso de azeite (mas não demasiado).
    Assim que o bacon começar a tostar juntar a broa e envolver na gordura.
    Como as migas precisam de ser "ensopadas", em vez de água usei leite. Não sei ao certo quanto leite usei, fui deitando até a broa ficar ligada.
    Temperei de sal e pimenta e deixei tostar, virando-as para ficarem uniformes. (É como se fizesse uma omelete).
    No final de pronto regar com o sumo de limão.


    Para os legumes proceder como sempre: lavar bem e cortar em pedaços a gosto, e levar a saltear no azeite previamente aquecido com os alhos. Temperar de sal, pimenta e noz moscada.

    Vai uma garfada?

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    sexta-feira, 23 de abril de 2010

    Salada com salsichas e claras de ovo

    Esta salada foi uma improvisação muito rápida com o que tinha no frigorífico, na fruteira e na despensa...
    De uma receita em que não necessitei das claras tinham-me sobrado 4 claras... Tinha de as aproveitar, e não me apetecia fazer bolo... E estava quase na hora de jantar...
    Assim olhei em volta, e saiu isto:




    Salada com salsichas e claras de ovo

    Ingredientes:
    • alface q.b. para 2 pessoas
    • 1/2 cenoura ralada
    • 1 banana às rodelas
    • 1 maçã aos cubos (com a casca)
    • 2 salsichas
    • 4 claras mexidas com sal e pimenta
    • azeite e pimenta q.b. para temperar
    Preparação:

    Lavar os legumes e frutas, cortar e dispor nos pratos.
    Cortar as salsichas às rodelas. Levar as claras temperadas com sal e pimenta numa frigideira anti-aderente e ir mexendo até ficarem bem cozinhadas.
    Colocar nos pratos, misturar bem todos os ingredientes, e temperar com um fio de azeite e um pouco de pimenta.

    O Carlos não foi grande fã desta salada - o sabor das claras (ou quase ausência dele) foi o principal culpado.


    Vai uma garfada?

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    quinta-feira, 22 de abril de 2010

    Biscoitos de limão

    Queria fazer uns biscoitos novos, mas não sabia muito bem o quê... e como tinha algumas limitações (a despensa não estava nos seus melhores dias) pensei numa receita de biscoitos de limão...
    Fui à ferramenta "busca de blogues de culinária", e foi assim que cheguei a este blogue, que comecei a seguir de imediato! Não segui a receita da Xana à risca, fiz algumas alterações. E é possível que ainda faça mais alterações quando voltar a fazer estes biscoitos (mais limão - tanto raspa como sumo, e mais farinha para compensar os líquidos adicionados).


    Biscoitos de limão

    Ingredientes:
    • 200gr de açúcar
    • 250gr de manteiga
    • 600gr de farinha
    • 2 ovos
    • raspa de 1 limão
    • sumo de 1/2 limão
    • farinha para polvilhar os tabuleiros
    Preparação:

    Juntei a manteiga derretida com o açúcar, mexi bem e juntei os ovos. Juntei também a raspa de limão.
    Depois aos poucos fui adicionando a farinha, e no final juntei o sumo.
    Levei as bolinhas que formei com a massa a forno pré-aquecido, retirando-as quando começaram a ficar douradas na base.
    São saborosos, mas preferia que soubessem ainda mais a limão!


    Vai um biscoitinho?

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    quarta-feira, 21 de abril de 2010

    Pão de Sementes

    E cá vai ainda mais uma experiência com preparados para pão!
    Foi a vez do pão de sementes do Continente. Segui (mais ou menos) as indicações de preparação e o resultado foi este!

    Pão de Sementes
    Ingredientes:
    • 1kg de preparado para pão de sementes
    • aproximadamente 500ml de água quente




    Preparação:

    Coloquei num alguidar toda a farinha, e aos poucos juntei a água, até ficar com uma consistência que me agradasse.
    Depois deixei levedar algumas horas coberto com mantas quentes.
    A seguir foi só moldar os pães e levar a cozer na minha amiga patusca!


    Vai uma fatia?


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    terça-feira, 20 de abril de 2010

    Biscoitos de Canela

    Fui a um lanche a casa de uma amiga e levei dois tipos de biscoitos - estes que vos aqui apresento, e outros que sairão noutra publicação.
    A base para estes biscoitos é quase igual às que uso para as bolachas de manteiga, que também são muito boas!


    Biscoitos de Canela

    Ingredientes:
    • 250gr de manteiga
    • 250gr de açúcar
    • 1 ovo
    • 550gr de farinha
    • canela q.b.
    • farinha q.b. para polvilhar, ou papel vegetal para forrar os tabuleiros.
    Preparação:

    Derreter a manteiga e misturar muito bem com açúcar. Juntar o ovo, e quando estiver a massa homogénea juntar a farinha, mexendo sempre até ser toda absorvida.
    Dispor num prato um montinho de canela.
    Fazer pequenas bolinhas e passá-las pela canela. Dispor num tabuleiro e levar a cozer em forno médio (pré-aquecido). Quando estiverem um pouco rachadinhos e pouco moles ao toque, estão prontos.

    Óptimos para acompanhar um chá! (Ou só mesmo por gulodice...)


    Vai um biscoitinho?

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    segunda-feira, 19 de abril de 2010

    Tarte de Bananas

    Esta tarte tem uma história...
    Uma visitante do blogue (a Libia Ribeiro, do Brasil) enviou-me a receita por e-mail. Como tinha 5 bananas já muito moles tinha de lhes dar um fim digno, pois só gosto de comê-las enquanto estão mais verdes.
    Posso dizer que não começou nada como esperava, não ficou como imaginava, mas no final, no momento mais importante, superou completamente as expectativas!

    Vou passar para aqui a receita tal e qual ela me enviou, e assinalo as diferenças (e os percalços)...



    Torta de bananas (pode ser feito com pêras ou maçãs)
    1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
    1 xícara de açúcar
    1 colher (de sopa) de fermento em pó
    1 pitada de sal
    6 bananas (usei 5 bananas grandes, já muito maduras) (ou 3 pêras ou 3 maçãs) em fatias ao comprido
    canela em pó
     - adicionei 3 colheres de sopa de margarina à temperatura ambiente!!! -
    CREME
    2 xícaras e 1/2 de leite
    3 colheres (de sopa) de açúcar
    4 gemas
    1 colher (de sobremesa) de essência de baunilha
    Modo de fazer:
    Misture todas as farinhas e reserve. (Ou seja, juntei a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento e a manteiga e misturei com as mãos. Quando se aglomerava na mão, mas continuando a desfazer facilmente, achei que estava pronta.)
    Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador e reserve.
    Unte um pirex (usei uma forma com fundo amovível - erro crasso, pois o creme ainda verteu um pouco... levei ao forno dentro de um tabuleiro extra, ehehe), e vá colocando nessa ordem:
    1- uma camada de farofa doce
    2- uma camada de bananas
    3- uma camada de creme
    Repita as camadas na ordem acima. Mexa com um garfo para que o creme penetre bem. (Eu fiz duas camadas de banana e creme - que era líquido, não creme... - e três camadas de "farofa", foi com o que terminei antes de polvilhar com a canela. Ou seja, fiz os passos: 1, 2, 3, 1, 2, 3, 1 e canela)
    Polvilhe canela por último e leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos.
    A massa fica bem úmida. (Húmido? Não... Com uma crosta por fora, e completamente líquido por dentro, ehehe. Acho que devia ter ficado no forno um pouco mais...)


    Tenha corrido bem ou não, tenha sido confeccionada bem ou mal, o certo é que nos deliciámos com esta maravilha ao lanche!!! Estava deliciosa!
    Recomendo vivamente!


    Nota adicional: estava assim líquido porque estava ainda morno. Assim que foi ao frigorífico já ficou consistente, e ainda mais delicioso!


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    sábado, 17 de abril de 2010

    Frango com Alho

    Inspirei-me neste blogue maravilhoso para fazer esta receita.
    Não fiz exactamente igual - aumentei a quantidade de alho, e como não tinha tomilho fresco tive de usar seco... Também não tinha um frango caseiro, usei de aviário inteiro (sei perfeitamente que não é a mesma coisa, mas acho que dá para ter uma ideia do que será a receita).

    Mas vamos lá ver como me saí:


    Frango com Alho acompanhado com Esparregado

    Ingredientes:
    • 1 frango inteiro
    • 7 cabeças de alho (renderam mais de 50 dentes de alho, não terminei de contar, lol)
    • um fio de azeite, q.b. para formar uma película no fundo do tacho que usei
    • 2 folhas de louro
    • tomilho q.b.
    • alecrim fresco moído q.b.
    • salsa fresca picada q.b.
    • sal e pimenta q.b.
    • 200ml de caldo de carne
    Para o acompanhamento:
    • esparregado de espinafres e couve com nozes (receita daqui)

    Preparação:

    Comecei por lavar muito bem o frango, sequei, e dourei de todos os lados em azeite bem quente.
    Retirei, temperei de sal e pimenta e reservei.
    No tacho com o azeite que restou, adicionei os alhos com a pele, o louro,o tomilho, o alecrim e a salsa. Dispus o frango e deixei em lume brando a cozinhar durante uma hora. (Como é frango de aviário demora menos tempo, é mais tenro.)

    De seguida coloquei o frango já partido em pedaços num recipiente e levei a tostar na patusca.
    Preparei o molho - passei os alhos por um passador de rede, retirei as folhas de louro, e juntei o caldo de carne, levando ao lume para engrossar um pouco.

    Quando o frango já estava tostadinho reguei com o molho e acompanhei com o esparregado (tinha sobrado da receita com o bacalhau).

    Não ficou tão bonito como o da Elvira, mas ficou bastante saboroso! Obrigada pela inspiração!


    Vai uma garfada?

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    quinta-feira, 15 de abril de 2010

    Pão de Soja

    Mais experiências com pão...
    Desta vez optei por experimentar a mistura para pão de soja do Continente. Segui (mais ou menos) as indicações de preparação e fiquei com isto que podem ver!



    Pão de Soja
    Ingredientes:
    • 1kg de preparado para pão de soja
    • aproximadamente 500ml de água quente




    Preparação:

    Coloquei num alguidar toda a farinha, e aos poucos juntei a água, até ficar com uma consistência que me agradasse.
    Depois deixei levedar algumas horas coberto com mantas quentes.
    A seguir foi só moldar os pães e levar a cozer na minha amiga patusca!



    Vai uma fatia?

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    terça-feira, 13 de abril de 2010

    Bacalhau dourado com alhos crocantes acompanhado com esparregado de espinafres e couve com nozes

    Já há algum tempo que o Carlos queria experimentar fazer um esparregado diferente... Costumamos usar espinafres, couve, o que estiver disponível na altura. Bem como farinha, ou broa de milho, ou pão de trigo para ajudar a ficar mais consistente. Mas desta vez usámos um ingrediente diferente: miolo de noz moído, mas com alguns pedacitos maiores, para dar um efeito crocante.
    Digo-vos, ficou delicioso!
    Como pensámos primeiro no acompanhamento, improvisámos um pouco no que seria o elemento principal do prato... Pegámos em duas postas de bacalhau, alhos, azeite, e o que saiu foi isto que podem ver!


    Bacalhau dourado com alhos crocantes acompanhado com esparregado de espinafres e couve com nozes


    Ingredientes:


    Para o bacalhau:
    • 2 postas de bacalhau
    • 1 cabeça de alhos, laminados
    • azeite q.b.

    Para o esparregado:
    • o equivalente a um molho grande de espinafres, mas como ao tínhamos tantos, juntámos algumas folhas de couve, sem os talos mais grossos
    • 1 cabeça de alhos (grande) bem picados
    • 2 folhas de louro
    • coentros q.b.
    • azeite q.b.
    • leite q.b.
    • miolo de noz (uma chávena de chá)
    • sumo de 2 limões (se não gostarem que fique muito cítrico podem reduzir o sumo, ou substituir por vinagre)
    • farinha q.b. para ajudar a ligar (uma pitada)
    • sal e pimenta q.b.
    Preparação:

    Começámos pelo mais demorado, que foi o esparregado.
    Em primeiro lugar é preciso preparar as verduras - levá-las a ferver em água temperada com um pouco de sal. Escorrer muito bem, espremer para que fiquem sem água nenhuma, e picar muito bem.
    Numa frigideira antiaderente levar os alhos e o louro a dourar no azeite. Assim que os alhos estiverem dourados, juntar os coentros.
    Podem agora retirar o louro, e juntem as verduras. Envolvam bem no azeite e deixem cozinhar um pouco. Juntem um pouco de leite e mexa bem, e podem adicionar as nozes. Assim que começar a secar podem colocar metade do sumo de limão (ou vinagre, caso prefiram). Vão mexendo bem e testando a consistência. Dependendo se gostam do esparregado mais ou menos consistente, adicionam mais leite, ou não.  Rectifiquem o sal e temperem com pimenta. Aconselhamos a polvilhar com um pouco de farinha para ligar, uma vez que a noz não ajuda nesse aspecto.

    Quando conseguirem virar o esparregado e estiver com a consistência pretendida, reguem com o restante limão (ou um pouco mais de vinagre) e está pronto!

    Para o bacalhau o procedimento foi muito simples: levei o bacalhau a ferver cerca de 5 minutos, escorri e reservei.
    Descasquei uma cabeça de alhos, que laminei e levei a tostar no azeite. Deixem dourar o alho, até ficar crocante, bem douradinho.
    Retirem o alho do azeite, para que não queime, e levem o bacalhau a dourar dos dois lados (alguns minutos, para dourar a gosto).

    Sirvam acompanhado com o esparregado e deliciem-se!


    Vai uma garfada?


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    domingo, 11 de abril de 2010

    Salada com atum, frutas e outras coisas

    Mais uma saladinha com um ar saudável que se fez cá por casa e que quero partilhar!
    São sempre receitas que não nos tomam tempos infinitos na cozinha, não exigem grande uso de fogão (a maior parte das vezes nenhum), e são deliciosas - principalmente agora que o tempo está a aquecer.
    Parece que finalmente a Primavera está para ficar!


    Salada com atum, frutas e outras coisas

    Ingredientes:
    • 10 folhas de alface (ou o suficiente para duas pessoas)
    • 1 cenoura (pequena) ralada
    • 1 maçã (com casca)
    • 1 laranja
    • 1 banana
    • nozes q.b.
    • pimenta q.b.
    • 1 lata de atum bem escorrida
    • molho de ovo (uma sobra daqui)

      Preparação:

      Como todas as saladas, facílimo! Lavar bem os legumes e as frutas que necessitem (as que vão usar com casca), pedir ao mais-que-tudo para partir as nozes - é sempre bom ter esse "time-saver" - , e colocar os ingredientes nos pratos como muito bem entenderem.
      Eu gosto de começar pela alface, depois a cenoura, as frutas, e no fim o atum e salpicar com nozes.
      Desta vez não temperei com azeite, sal e pimenta porque ainda me tinha sobrado um pouco do molho de ovo daquela maravilhosa receita de espargos. Assim, polvilhei com alguma pimenta e depois de aquecer um pouco o molho, espalhei sobre a salada. Está um pouco mais grosso do que devia, porque ao aquecer cozinhou um pouco mais, mas estava igualmente delicioso!


      Vai uma garfada?


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        sábado, 10 de abril de 2010

        Mais um pequeno offtopic, nada a ver com cozinha!

        Hoje fizemos mais uma caminhada pela Serra da Arrábida e desta vez levámos mais companhia. Os sortudos (e no final já um pouco cansados) gostaram bastante e vamos com certeza repetir! (Aliás, já foram feitas outras caminhadas como estas antes do blogue existir).
        Adiciono aqui um slideshow e também um link para o álbum no Picasa se algum dos participantes quiser guardar alguma das fotos.
        Foram feitos cerca de 15km, mas era suposto serem mais porque fomos muito lentos no início - muita paragem, muita conversa! Mas foi bastante animado apesar da "recta final" um pouco mais rápida que deu cabo das pernocas à malta, eheheh (Até se nota na reportagem fotográfica - há muitas mais fotos de costas para o final do passeio, eu já não aguentava ir à frente!)

        Ah... Para não variar, a repórter não aparece uma única vez nas fotos! Nem fizemos uma foto de grupo para que eu entrasse... Fica para a próxima!

        Espero que gostem...



        Caminhada - Parque Natural da Arrábida - 10 Abril 2010

        Bolo de Claras

        Quando sobram claras (normalmente é depois de fazer este pão-de-ló...) gosto sempre de fazer este bolo. É muito agradável, com um sabor e densidade diferente do habitual.
        Desta vez, como era para a Páscoa, decidi complementá-lo com um belo doce de ovos e amêndoas torradas, mas simples também é muito bom.

        Bolo de Claras


        Ingredientes:
        • 100gr de manteiga (ou margarina) amolecida
        • 300gr de açúcar
        • 300gr de farinha
        • 1 chávena (de chá) de leite
        • 1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
        • 6 claras batidas em castelo
        Para cobrir:
        Preparação:

        Começar por bater a manteiga (ou margarina) com o açúcar. Juntar depois, alternadamente, o leite e a farinha. Quando estiver uma massa homogénea juntar a baunilha, mexendo bem, e envolver as claras em castelo.

        Levar a forno previamente aquecido numa forma forrada com papel vegetal, untado com margarina e polvilhado com farinha.

        Fazer o teste do palito para verificar a cozedura.

        Quando bolo estiver completamente frio, bem como o doce de ovos, cobrir o bolo com o doce e salpicar com as amêndoas torradas.


        Para as amêndoas torradas: quando retirarem o bolo de forno aproveitem o calor e levem as amêndoas palitadas bem espalhadas num tabuleiro e retirem do forno quando começarem a ficar ligeiramente douradas.


        Vai uma fatia?


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